Kotleciki ryżowe

Składniki: (na ok. 6 sztuk)

• torebka ryżu -100g
• szczypiorek
• łyżka mąki
• ok. 3 łyżki bułki tartej
• 1 mała cebula lub pół większej
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• ser żółty - opcjonalnie
• pieprz, sól
• koperek - opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Ugotować ryż.
2. Posiekać drobno cebulkę i szczypiorek.
3. Cebulę i posiekany czosnek zeszklić lekko na patelni.
4. Ugotowany i odcedzony ryż wsypać do miski. Dodać szczypiorek, cebulę z czosnkiem, jajko, mąkę, pieprz, sól, koperek i tyle bułki tartej, by otrzymać odpowiednią konsystencję. Wszystko razem wymieszać łyżką.
5. Z masy delikatnie formować kotleciki. Do środka kotlecików można powkładać kawałek sera żółtego. Następnie obtoczyć je w bułce tartej.
6. Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć kotleciki z obu stron do uzyskania złotego koloru.

Uwagi:

- ser żółty można dodać do masy starty lub pokroić go w kostkę i wcisnąć do środka już uformowanych kotlecików

- proponuję podawać z sosem koperkowym

Smacznego! :)