7 października 2013

Krokiety z kaszą gryczaną.




Proste krokiety z farszem z kaszy gryczanej. Pyszne i ciekawe urozmaicenie posiłku.

Składniki: (na ok. 5 sztuk)
Farsz:
  • torebka kaszy gryczanej-100g
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 marchewka
  • łyżka śmietany
  • 1 jajko -opcjonalnie
  • pieprz, sól
  • koperek
Ciasto naleśnikowe:
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oleju
Przygotowanie:
Ciasto naleśnikowe:
  1. Wszystkie składniki wymieszać razem. Ciasto powinno odpocząć przez kilkanaście minut.
  2. Usmażyć na patelni z obu stron.
Krokiety:
  1. Ugotować kaszę gryczaną.
  2. Posiekać drobno cebulkę.
  3. Cebulę i wyciśnięty czosnek zeszklić lekko na patelni.
  4. Ugotowaną i odcedzoną kaszę wsypać do miski. Dodać cebulę, czosnek, obraną i startą marchewkę, jajko, łyżkę śmietany, pieprz, sól, koperek i przyprawy jakie lubimy. Wszystko razem wymieszać łyżką.
  5. Farsz nałożyć na naleśniki. Zwinąć jak krokiety. Obtoczyć w rozkłóconym jajku i bułce tartej.
  6. Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć krokiety z obu stron.
Smacznego! :)

Właściwości kaszy gryczanej:
- dobre źródło błonnika
- zawiera witaminy: B1 i PP
- zawiera lizynę (odpowiedzialną za wchłanianie wapnia)
- źródło przeciwutleniaczy
- zawiera magnez, żelazo, potas
- zawiera białko wysokiej wartości odżywczej
- ma właściwości przeciwzakrzepowe
- reguluje stężenie glukozy i insuliny we krwi
- ma niski indeks glikemiczny
- produkt bezglutenowy
- wzmacnia naczynia krwionośne
- działa rozgrzewająco
- regeneruje układ nerwowy
- nie zakwasza organizmu



3 komentarze:

  1. pięknie poskładane :)... Ale dawno jadłam. Trochę pracochłonnne, ale warto :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ej, podoba mi się takie coś!
    Super nadzienie, podobne do tych pierożków-mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. z kasza gryczana jeszcze nie jadlam ale wygladaja ekstra

    OdpowiedzUsuń

 
Porcja przepisów i inspiracji. Przepisy wegetariańskie i wegańskie.

Translate